Sábado Gourmet

Oi !!!
Sim, eu sou vegetariana, mas, minha familia não !
Então a receita de hj é de uma macacheira ou mandioca ou aipim recheada. Comi a primeira vez em Porto de Galinhas e fiquei louca pra fazer em casa, desde essa época acrescentei esse prato aqui no cardápio de casa.

Primeiro colocar a mandioca pra cozinhar:

Gente é última foto, que não estou conseguindo colocar aqui....

( acho que devo ter umas aulas sobre blog...)

Refogar em azeite de oliva filet mignon com celola cortada em quadradinhos pequenos e pimenta.

 Normal juntar esse caldo:

 Deixe no fogo que vai secando:

Faça um pure com a mandioca. Eu faço assim, depois de cozida, retiro toda a água e , muito importante, retiro tb da mandioca aquele fiozinho que tem no meio dela. É muito desagradável comer e ficar tirando aquilo da boca...
Com o mix eu faço o pure, vou acrescentando a água conforme tem necessidade, nessa hora coloco tb azeite de oliva e o sal .

 O pure não pode ficar nem muito duro e nem muito aguado. Ele fica um creme.

 Acrescento mais azeite de oliva e mais fondor pra dar um sabor especial.

 Montagem:
Em um refratário colocar uma camada do pure de mandioca:

 Acrescente a carne refogada:

 Acrescente catupiry por cima da carne:

 E coloque mais uma acamada do pure. ( esqueci de fotografar o final....(
Coloque queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pra gratinar.
Sirva com arroz branco.

Obs: a minha macacheira eu recheei com tomate seco e catupiry !
Bom apetite pra vcs!!!

Olha que fofo o pé de pimentas que tenho na cozinha !

 ah....essa é a foto que deveria estar lá em cima :

Bom sábado e

Bjks da Déia