sábado, 7 de agosto de 2010

Vou preparar essa sopa !

Vou dar uma adaptada e fazer agora a noite....
Hum que coisa boa !





Creme de funghi com massa folhada



Ingredientes

1 xícara(s) de chá de funghi seco

2 colher(es) de sopa de manteiga

1 cebola(s) média(s)

11 cogumelo(s) fresco(s) shitake

2 colher(es) de sopa de farinha de trigo

5 colher(es) de chá de vinho branco seco

1 tablete(s) de caldo de carne

1 xícara(s) de chá de água

1 xícara(s) de chá de creme de leite

2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher(es) de chá de sal

200 grama(s) de massa folhada

1 ovo(s)

Modo de Preparo

Iniciar o preparo

1. em uma tigela colocar 1 xícara(s) de chá de funghi seco para hidratar em uma xícara de água fria. reservar.



2. na panela colocar 2 colher(es) de sopa de manteiga, dourar 1 cebola(s) média(s) picada(s) e juntar o funghi picado e (já hidratado na água fria) escorrido reservar a água, picar 11 cogumelo(s) fresco(s) shitake. misturar

2 colher(es) de sopa de farinha de trigo e mexer bem.



3. acrescentar 5 colher(es) de chá de vinho branco seco, 1 tablete(s) de caldo de carne dissolvido em 1 xícara(s) de chá de água. juntar a água do funghi até ficar um creme encorpado.



4. colocar o caldo de carne aos poucos, pode ser que nem precise usar tudo.



5. juntar 1 xícara(s) de chá de creme de leite , 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado e 1 colher(es) de chá de sal, deixar esfriar um pouco e colocar o creme em cumbucas que possa ir ao forno.



6. cobrir as cumbucas dividindo 200 grama(s) de massa folhada cortada em rodelas, passar um pouco de 1 ovo(s) batido nas bordas para a massa grudar.



7. levar ao forno quente por 10 minutos ou até a massa crescer como um suflê.



8. servir em seguida.

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